Losos završava na tanjurima diljem svijeta, ali malo tko se zaustavi i razmisli o tome što se događa unutra, posebno u njegovim crijevima, gdje zajednica bakterija tiho radi. Godinama je znanost proučavala kako ti mikroorganizmi utječu na ljudsko zdravlje, ali sada se tim istraživača usredotočio na probavni trakt atlantskog lososa, analizirajući uzorke iz Norveške, Škotske i Irske. Rezultati, koji doprinose rastućoj zabrinutosti zbog klimatskih promjena u europskim rijekama, slikaju složenu sliku za tu vrstu.
U međuvremenu, u južnoj Engleskoj, rijeka Itchen, poznata po kristalno čistoj vodi bogatoj hranjivim tvarima, trpi posljedice iznimno vrućeg ljeta. Temperature vode prelaze 17 stupnjeva Celzija, dok je normalan raspon oko 12 ili 13 stupnjeva. Losos i pastrva koji nastanjuju te vode suočavaju se s toplinskim stresom koji ugrožava njihov opstanak. Kombinacija ovih čimbenika navela je znanstvenike i konzervatore da traže rješenja, od obnove riječnih korita do proučavanja mikrobiote kao pokazatelja zdravlja.
Crijevna mikrobiota: nevidljivi svijet koji čini razliku
Studija mikrobiote lososa, koja je analizirala 847 uzoraka želučanog sadržaja de peces Studija koja uspoređuje divlji i uzgojeni losos otkriva da je bakterijska raznolikost znatno niža kod primjeraka u kavezima. Dok divlji losos pokazuje bogatu i raznoliku mikrobnu zajednicu, uzgojeni losos pokazuje specijaliziranije bakterije, prilagođene životu u zatočeništvu. Ta razlika, prema istraživačima, mogla bi imati izravne posljedice za zdravlje: manja raznolikost povezana je sa slabijim imunološkim sustavom i većim rizikom od razvoja bolesti. ranjivost na bolesti.
Nadalje, uočeno je da se s rastom lososa smanjuje bakterijska raznolikost, pri čemu rod Mycoplasma dominira crijevima . Čini se da ovaj mikroorganizam, koji se tisućljećima razvijao s ribom, zauzima prostor koji su prije zauzimale druge bakterije. Iako točan utjecaj ove promjene još uvijek nije poznat, stručnjaci sumnjaju da bi mogla utjecati i na rast i na otpornost na patogene. Prehrana, koja čini oko 23% varijacija bakterijske flore, pojavljuje se kao ključni čimbenik, budući da se standardizirana hrana u ribogojilištima ne može usporediti s raznolikošću hrane koja se nalazi u divljem lososu.
Klimatske promjene opterećuju europske rijeke
U rijeci Itchen, u južnoj Engleskoj, situacija je alarmantna. Uzastopni toplinski valovi podigli su temperaturu vode na 21,7 stupnjeva Celzija u srpnju, što je znatno iznad praga udobnosti za lososa, koji je između 10 i 18 stupnjeva Celzija. Ovaj toplinski stres uzrokuje smanjenje otopljenog kisika , slabeći ribe i čineći ih osjetljivijima na grabežljivce poput tuljana i kormorana. U 2022. godini u Itchenu je zabilježeno samo 180 lososa, a privremene brojke za 2023. jedva dosežu 250, što je daleko ispod praga potrebnog za osiguranje očuvanja vrste.
Niske razine vode, pogoršane sušom koja pogađa tri četvrtine Engleske, također koncentriraju onečišćujuće tvari u rijekama. Ilegalna ispuštanja, poput onih koje je priznao Southern Water in the River Test, povećavaju pritisak na već krhki ekosustav. Stručnjaci upozoravaju da će, bez djelovanja, prosječna temperatura vodotoka u kojima žive pastrve premašiti podnošljivu granicu u većini područja do 2070., a za lososa će kritični prag biti dosegnut u polovici njihovih staništa do 2080.
Obnova rijeke: nada za lososa
Suočeni s ovom situacijom, obnova rijeke nameće se kao održivo rješenje. U Sjedinjenim Državama, rušenje dviju brana na rijeci Elwha omogućilo je pomicanje milijuna tona sedimenta i povratak lososa na svoja mrijestilišta. Ovaj primjer, iako dalek, inspirira europske konzervatore, koji zagovaraju sadnju drveća radi stvaranja hlada, vraćanje rijeka njihovom prirodnom toku i smanjenje povlačenja vode . Na rijeci Itchen, neki ribolovni dijelovi već su privremeno zatvoreni kako bi se ograničio stres na ribe, a u tijeku su radovi na stvaranju utočišta i poboljšanju riječne povezanosti.
Znanost također pruža inovativne alate. Praćenje crijevnog mikrobioma istražuje se kao način procjene zdravlja riba prije pojave vidljivih simptoma. Istraživači su stvorili referentni profil bakterijske flore divljeg lososa u različitim područjima, koji bi se mogao koristiti za rano otkrivanje stresa, bolesti ili utjecaja na okoliš. Ova tehnika, koja bi se mogla primijeniti i na druge vrste, nudi rani signal upozorenja koji bi omogućio brzu intervenciju.
Kombinacija ovih napora, od obnove staništa do studija mikrobiote, ukazuje na obećavajuću budućnost atlantskog lososa. Međutim, znanstvenici naglašavaju da je još mnogo istraživanja potrebno provesti. Sljedeći korak je razumjeti kako funkcioniraju crijevne bakterije, njihovu interakciju s imunološkim sustavom i njihovu ulogu u cjelokupnom zdravlju ribe. Ako industrija akvakulture iskoristi ovo znanje , mogla bi generirati pozitivne domino učinke, ne samo za održivu proizvodnju već i za očuvanje divljih populacija.
U konačnici, zdravlje lososa ovisi o delikatnoj ravnoteži između genetike, prehrane, okoliša i klime. Gubitak bakterijske raznolikosti, porast temperature i degradacija rijeka međusobno su povezane prijetnje koje zahtijevaju sveobuhvatna rješenja. Dobra je vijest da se znanost i upravljanje okolišem kreću u pravom smjeru te da postoji sve više alata za zaštitu vrste koja je puno više od delikatese: ona je pokazatelj zdravlja naših vodenih ekosustava.
